脆爽入味🥬 包菜比肉更好吃｜手撕包菜实用教程‼️
精品
独家
5.8万 浏览
1298 收藏
收藏
任芸丽
＋ 关注
🥬分享在家制作【手撕包菜】怎么才能好吃入味，保持清脆口感和鲜甜本味，绝不会水唧唧！
🥬从选菜、配菜的细节开始，到糖与米醋入锅的黄金时机，以及怎样才能不被花椒刺客中伤的小秘密！
🥬圆白菜/包菜/卷心菜/牛心菜——外表和价格都朴实无华的家常食材，其实是十字花科富含VC抗氧化的宝藏蔬菜！
🥬春养肝就要多吃青，用朴素的蔬菜轻松完成吧！
手撕包菜的用料
包菜/圆白菜
1棵
去皮五花肉
150克
猪肚菇
4根
大蒜
4瓣
小米辣
1根
#｛碗汁｝
白糖
1/3瓷勺
蚝油
1/2瓷勺
酱油
2瓷勺
#临出锅再放
米醋
1/2瓷勺
花椒油
几滴
手撕包菜的做法
步骤1
选用有机优质圆白菜，剥去外皮，洗净。先用刀背拍伞散，对半切开，再用手掰成适口大小。
步骤2
大蒜拍碎切小粒。小米辣去籽切碎。猪肚菇（或其他任意蘑菇）切成适口大小。
步骤3
去皮五花肉肥的和瘦的各来一点，都切薄片。
步骤4
提前把糖 、蚝油和酱油调成碗汁。
步骤5
热锅放一点菜籽油，中小火先炒肥的五花肉，卷边后再放瘦的无花肉煸出油脂和焦边。
步骤6
把肉拨到一边，用有油的部分先放小米辣和大蒜碎炒香。再把猪肚菇煸炒一分钟左右至熟。
步骤7
改大火，放圆白菜，不断翻炒。等叶片稍微透明、有焦边时，倒入调味碗汁继续翻炒。
步骤8
出锅前杨锅边放米醋，关火后滴几滴花椒油，拌匀就能盛出来疯狂炫饭了。
手撕包菜的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2025-03-12
©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
分类：
午餐
炒
煸
拌
酸
任芸丽
一起来分享给朋友们看看吧：
分享至微信
上传我做的这道菜
你当前的位置：豆果美食 > 脆爽入味🥬 包菜比肉更好吃｜手撕包菜实用教程‼️
查看更多评论